Rybie nátierky La Belle-Iloise sa vyrábajú rovnakým ručným postupom ako ostatné konzervy. Makrelová nátierka s limetkou kombinuje rybu varenú v court-bouillone s cibuľou, paradajkami a bielym vínom, tuniaková nátierka s parmezánom je inšpirovaná tuniakovou charcuterie z ostrova Île d'Yeu a spája jemného tuniaka dlhoplútvého s talianskym parmezánom.

Rillettes z tresky so sečuánskym korením dopĺňajú horčičné semienka a údená cibuľa, krémová lososová nátierka s estragónom stavia na kombinácii ryby, byliniek a extra panenského olivového oleja. Najstarším receptom z roku 1968 je nátierka zo sardínok a whisky – vôbec prvá rybia nátierka, ktorú spoločnosť La Belle-Iloise vyrobila.

Na vrchole ponuky stojí šľahaná nátierka z homára s koňakom, jemne krémová a s výraznou chuťou kôrovcov. Všetky nátierky stačí jednoducho natrieť na toast alebo krajec kváskového chleba a podávať ako aperitív alebo ľahkú večeru.